Macelleria salumeria

Baraiolo

dal 1975

dal 1975

La Tradizione sempre al passo coi Tempi

La nostra macelleria nasce nel 1975 come un piccolo spaccio che vende i prodotti della propria azienda agricola, poi negli anni grazie alla dedizione al lavoro e alla passione della famiglia di Baraiolo Ennio è sempre cresciuta, si è migliorata e la tradizione si è tramandata dal padre al figlio Ermes .

Nel nostro negozio troverete una vasta scelta di formaggi locali, i nostri salumi artigianali e prodotti tipici Valtellinesi.

100% Qualità

Le nostre carni

Le carni che vi offriamo provengono da animali di razze selezionate macellati ogni settimana nella nostra struttura autorizzata (IT-L1C3V-CE).

Particolare attenzione è riservata al benessere degli animali da noi macellati.

Tutti gli animali provvengono dai migliori allevamenti e vengono nutriti in modo naturale e genuino.

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Prodotti di Qualità

traona

Punto Vendita

Potete trovare il nostro punto vendita a Traona in via Valeriana,96 a meno di 2 km dalla statale 38, all’altezza di Cosio Valtellino, percorrendo la Via Stazione in direzione Traona, troverete la MACELLERIA SALUMERIA BARAIOLO ERMES servita da un ampio parcheggio privato.

Orari

lunedì

08–12:30

chiuso il pomeriggio

martedì 08–12:30, 15–19
mercoledì 08–12:30, 15–19
giovedì 08–12:30, 15–19
venerdì 08–12:30, 15–19
sabato 08–12:30, 15–19
domenica Chiuso

 

Macelleria

Grazie alla vendita diretta e all’ esperienza maturata :

– nella scelta degli animali migliori di razze selezionate,
– nella macellazione propria e rispetto del benessere animale,
– nella giusta frollatura delle carni,
– nella lavorazione e conservazione delle carni,

riusciamo ad offrire carni tenere di qualità e ottimi salumi tradizionali a prezzi convenienti.

Salumeria

I nostri salumi si distinguono perché sono prodotti in modo artigianale e per la loro preparazione sono utilizzate esclusivamente carni fresche e selezionate provenienti dalle nostre macellazioni, la stagionatura avviene in modo naturale nelle nostre cantine.

Gastronomia

Tutti i giorni offriamo alla nostra clientela un vasto assortimento di cibi già cucinati; tra questi potete trovare primi piatti, secondi a base di carne e pesce, contorni. Tutti gli ingredienti utilizzati nella nostra cucina sono prodotti freschi accuratamente scelti, che vengono da noi cucinati quotidianamente in modo sano e senza l’aggiunta di nessun conservante.

Prodotti Tipici

Assortimento di prodotti Tipici Valtellinesi, cesti regalo, cesti natalizi

 SALUMI DI NOSTRA PRODUZIONE

– Bresaola punta d’anca
– Bresaolette- Bresaola magatello
– Slinzega ( Carne secca )- Bresaole di cavallo
– Salame di cavallo (salame equino)
– Slinzeghe di cavallo
– Bresaola e slinzega di cervo (nel periodo di cacciagione)
– Mortadella di fegato
– Coppa nostrana Valtellina
– Salami nostrani
– Salamini nostrani
– Pancetta arrotolata liscia
– Pancetta arrotolata con aglio
– Pancetta tesa liscia
– Pancetta tesa affumicata
– Prosciutto Valtellina
– Salsicce fresche
– Salsiccetta
– Cotechini
– Lardo
– Guanciale
– Rosa

SALUMI COTTI DI  NOSTRA PRODUZIONE

– Mortadella di fegato
– Porchetta
– Arrosto di tacchino
– Arrosto di vitello
– Roast Beef
– Prosciutto cotto

MACELLERIA EQUINA IN VALTELLINA

– Carne equina, bresaole, slinzeghe, salumi di cavallo

 

GASTRONOMIA

Vasto assortimento di cibi cucinati preparati per Voi:

– Primi piatti
– Secondi a base di carne e di pesce
– Vari contorni
– Salmone Norvegese affumicato
– In vaso: Ragù di bovino, suino; Ragù di cervo, trippa in umido; trippa con le verdure;
– In busta sottovuoto: brasato di manzo, brasato di cervo, stinchi di maiale arrosto, cotechino

PRODOTTI TIPICI VALTELLINESI PRESENTI IN NEGOZIO

– Bisciola nostrana
– Miele Valtellinese
– Marmellate Vis
– Pizzoccheri freschi e secchi
– Funghi porcini secchi
– Vasta scelta di prodotti sott’olio e sott’aceto
– Formaggi d’alpeggio e latterie locali
– Bitto della Valtellina
– Casera della Valtellina
– Vini valtellinesi doc
– Vini della costiera dei Cech
– Braulio Amaro Valtellinese

Si confezionano Cesti Natalizi personalizzati con prodotti tipici valtellinesi

Per informazioni dettagliate sui prodotti e i loro prezzi, oppure per ricevere direttamente i nostri prodotti a casa tua puoi,

– mandare una mail all’indirizzo macelleria@baraiolo.com

– telefona allo 0342 653153

Penseremo noi alla spedizione tramite corriere su tutto il territorio nazionale.

 

Contatti

Negozio

via Valeriana, 96
Traona (Sondrio)

Telefono

0342 653153